PAINS ET CREPES AU LEVAIN



Après avoir fait notre levain maison, Julien a fait deux magnifiques pains et j’ai également fait des crêpes pour le petit-déjeuner !

Les avantages à faire son levain ?

Les bactéries du levain se nourrissent d’amidon, ce qui facilite la digestion.

Le levain abaisse donc l’index glycémique du pain

Le pain au levain se conserve plus longtemps qu’un pain fabriqué à base de levure (plus d’une semaine sans rassir).

Ici le pain a été fait avec le levain et en fermentation longue, ce qui en augmente encore ses bienfaits !

Vous l’aurez compris, il n’y a que des avantages à faire son propre pain au levain, et une satisfaction énorme à l’idée d’avoir tout fait soi-même du début jusqu’à la fin. ✨

On va vous écrire la technique pour faire naître un levain ainsi que la recette du pain ! 🥖

Ça vous donne envie ?

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Photographie accueil : Andréa Malterre

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