LEGUMES EN PUREE, HARENG ET GRAINES DE CHIA A L’HUILE D’OLIVE ET LAIT VEGETAL

 



📝 Ingrédients /recette: - 1 petit chou rave - 1 patate douce 🍠 - 3 pommes de terre 🥔 - 1 demi citron - 1 c.à.s de graines de chia (ou autre) - Huile d’olive - Graines germées (si vous avez) - 2 filets de hareng

Coupez les légumes en petits carrés (pour une cuisson plus rapide). Une fois cuits écrasez-les et ajoutez-y du lait végétal (lait de riz), l’huile d’olive, le jus de citron et des graines de chia.


Coupez vos filets de harengs en fines lamelles. A l’aide d’un emporte pièce, mettez votre purée et entourez-la avec les fines lamelles de harengs. Ajoutez les graines de chia et graines germées, quelques baies de goji, des noix, de l’algue etc...

Dégustez...

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Photographie accueil : Andréa Malterre

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