🌱 Houmous de haricots rouges et pois chiches

Voici la super alternative aux protéines animales !

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📝 Ingrédients / recette :

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- 1 verre de pois chiches

- 1 verre de haricots rouges

- Sel

- Cumin

- Curry

- 2 c.a.s de jus de citron

- 4 c.a.s d’huile d’olives

- Lait de riz

- 2 gousses d’ail

Le soir précédent la réalisation du houmous, mettez à tremper votre verre de pois chiches et de haricots rouges dans de l’eau pour les réhydrater et les rendre plus digeste.

Le lendemain matin, égouttez-les, et mettez-les à cuire dans un grand volume d’eau : Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux environ 1H30.

✨Là encore, vous pouvez ajouter un petit morceau d’algue kombu pour rendre vos légumineuses plus digestes.

Égouttez ensuite vos pois chiches et haricots rouges.

Mixer les à l’aide d’un robot type Bamix tout en rajoutant les ingrédients.

Ajoutez petit à petit le lait de riz à votre mélange jusqu’à obtenir la consistance souhaitée (plus ou moins lisse).

Vous pourrez conserver votre houmous plusieurs jours au frais.

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Idéal sur du bon pain au levain fait maison 🤩🥖